יואב….מה קורה עם ביקורת המיסעדות שלך. רגילים להמלצות שלך , כך סחים חבריי לאחרונה . אז זהו , שום מסעדן לא הרים כפפה. עד שהגיע למושבה ירון אלה הסופר מקצוען . אז רשמו לפניכם : יש לנו לוקיישן חדש של חוויה קולינרית במיטבה . זכרו את השם אגבבה . להיט חדש נעים וטעים . בצפון השכונה הירוקה.

ליתר דיוק : דימרי סנטר . שם ( וטוב שכך ) התמקמה לאחרונה אגבבה. אירית מרק חברתי הטובה והעיתונאית הכי טובה במושבה מדווחת לי. ממתין קמעא להרצה. וזהו הגיעה העת. שעת השין . היום 14.30 דייט באגבבה עם איריתוש . את פנינו מקבל ירון אלה הבעלים של אגבבה .

האמת… ככה ביני לבין עצמי… עוד שווארמה, אז זהו שלא . מסעדה ישראלית מופלאה לעילא ולעילא. אתחיל הפעם מהסוף ואט אט נגיע עדיי הקולינריה. אגבבה כשרה. פותחת שעריה בדימרי סנטר 10.00 בבוקר ברצף עד 22.00 . יום שישי עד 15.00 . ומדוע פצחתי במסביב . לתת מילה טובה להנהלת דימרי סנטר . חניון מקורה . נוח מאד לגישה . חנייה חופשית בשפע בכל שעות היום . צל”ש . רוצים לבוא לקנות . לאכול . לשתות קפה . אז מדוע שייגבו מאיתנו חנייה ? מצדיע למנכ”לית שקיבלה החלטה על חנייה חינם אגבבה נהנית מההחלטה… ובגדול . אחד מסודות ההצלחה של כל עסק…ובעיקר מסעדה , נוכחות מלאה של הבעלים .

ירון פותח את אגבבה בבוקר ונועל בלילה . והתוצאה : מקום מצוחצח ונקי . מבריק ומזמין . ( חשוב מאד בבית אוכל ) שתיי נקודות חולשה להן למיסעדות המגישות סלטים חופשי : ניקיון הבר והשולחנות העמוסים בחוץ . את שנייהם פתר ירון באגבבה בצורה מושלמת . עובד קבוע בבר הסלטים העשיר . חופשי חופשי על הבר כמאמר החבר’ה . לא ראיתי מאודי בר כה נקי . מבריק . מזמין . עשיר . בר המוסיף גוון כה נאה למטעמים שירון מפתיע אותנו באגבבה .

שלושה סוגיי שווארמה במקום : פרגית . הודו . עגל . מטבע הדברים אתרכז בעגל הייחודי של אגבבה . האמת , מי מאיתנו , יוותר על שווארמה עסיסית בתפריט הקולינרי שלו . באה שווארמת העגל של ירון ומשנה לנו את כל אשר ידענו על המעדן הקסום הזה עד כה . אתה חש בהבדל כבר מהביס הראשון . בשר עגל טרי . עסיסי . משובח . אך היהלום שבכתר הוא ללא צל של ספק , התיבול המיוחד וממריץ החייך של אגבבה .

מטבע הדברים לא אוכל לפרט כאן ואומר רק זאת : ירון והצוות הקולינרי שלו רקחו לנו ביד אומן מיקס של מספר תבלינים שבתמהיל מושלם עם בשר העגל יצרו לנו שווארמה מושלמת . האמת : אתם חייבים לבוא ולחוש בהבדל מכל מה שלמדנו עד היום על שווארמת עגל . הטחינה כאמור חופשי חופשי בבר הסלטים…ומדוע אני מזכיר . קחו את הסיגרים והקובה הבשריים , טיבלו ביד המלך בטחינה המפתה , והריי לכם מנה נוספת קסומה .

תנוחו לרגע קט מהדליקטסים של אגבבה ושורו יחד עימי במה שקורה במתחם השולחנות המהווה לרוב את העקב אכילס של המזון המהיר . לא באגבבה . עובד צמוד לשולחנות העמוסים . מוריד . מנקה . מצחצח . לבן של יקה כמוני זה חלק מהגסטרונומיה . שאפו ענק ירון אלה . אני מצדיע לך . אוכל עממי עם גינונים של מיסעדת מישלן . ביכדיי להרחיב את קהליי המטרה ולמקסם את הפלח השיווקי , הישכיל ירון להרחיב את התפריט של אגבבה למרב . כל מה שתפגשו בו במיסעדה ישראלית טיפוסית שריר וקיים גם כאן . וכך סבים להם על הפלאנצ’ה כל סוגיי השיפודים שאתם מכירים . תגידו שם. כן גם הוא כאן . 5 מזלגות ( אין יותר ) בסולם יואב .

אני ממליץ בחום וברוב אהבה . תתקשרו לספר לי איך היה ( 0505274850 ) פטור בלא כלום איין , אז ביקשתי מירון שיוסיף לתפריט קפה שחור מהביל . אני אוהב ( ולא רק אני ) לסיים ארוחה משובחת בקפה אסלי . בפאוזה עמוקה , בטח ובטח אחריי יממה כה ארורה .

סיכמנו : ממשיכים את החיים אך במקביל נישא יחדיו תפילה לעילוי נשמתם של חלליי צה”ל המהוללים שחרפו נפשם בכדיי שנוכל להמשיך לחיות בארצנו האהובה . להחלמתם המהירה של כל הפצועים הגיבורים שלנו .

לשיבה הביתה עוד היום של החטופים שלנו הנאנקים במחילות השטן בעזה. לשובם הביתה בשלום של כל החיילים שלנו, גיבוריי ישראל , הנלחמים גם ברגעים אלה בכל החזיתות . ולכן ולכם חברות וחברים אהובים שלי , אומר רק זאת . לעד זיכרו : רק אהבת חינם תנצח . הרבה אהבת חינם . שלכן ושלכם יואב.