לכל אחד מאיתנו יש רשימת מאכלים מועדפים שהוא אוהב להכין. בין אם מדובר במתכון קל ופשוט ובין אם מדובר במתכון קשה ומורכב, אם הוא נמצא ברשימת המועדפים – אתם תכינו אותו. היום החלטנו להציג בפניכם דווקא רשימה לעוגות שחייבת להופיע במועדפים של כל אחד ואחד מכם. הכינו כוס שתייה חמה וכפית ובואו נצא לסיבוב טעימות.
עוגת גבינה
מי אם לא עוגת גבינה שתתחיל את הרשימה המפוארת הזו? עוגת גבינה יכולה להגיע בכל כך הרבה דרכים. ראשית היא עוגה שיכולה להגיע כאפויה או כקרם גבינה יציב. היא משתלבת עם מגוון תוספות רחב ועשיר כך שלפחות סגנון אחת שלה חייב להופיע ברשימה שלכם. עם פירורים, עם רוטב של פירות יער, עוגת גבינה בחושה, כזו שמשלבת עוגיות וביסקוויטים, או משלבת פירות חתוכים או יבשים. עוגת הגבינה מתחברת להכול מהכול וטעמה משובח, קטיפתי וטעים במיוחד.
עוגת שוקולד
למי מאיתנו אין בארסנל לפחות מתכון אחד לעוגת שוקולד? העוגה הנצחית אשר אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, טעימה באופן יוצא מן הכלל בין אם היא בחושה ופשוטה ובין אם היא עשויה שכבות שכבות של שוקולד והיא שופעת תחכום ועומק של טעמים. לא רק שהיא כה טעימה, היא גם העוגה הכי מזוהה עם אירועים וחגיגות ומשמשת פעמים רבות בתור עוגת יום הולדת.
בגרסתה הפשוטה היא מציעה בסיס שוקולדי טעים המתלווה לציפוי שוקולד מריר או חלבי או לקצפת, שעליהם שזורות פעמים רבות סוכריות צבעוניות. בגרסת המבוגרים היא מציעה שילובים של מוסים, שילוב של שוקולד וצ'ילי חריף להקפצת הטעמים או שוקולד ומלח ליצירת ניגודים, והיריעה קצרה מלהכיל את השילובים העשירים שהשוקולד מציע.
עוגת ביסקוויטים
אם גם אתם מצאת את עצמכם לא פעם נתפסים ללא קינוח או דבר מה שעימו ניתן לארח כשהאורחים שלכם כבר בדרכם אליכם, חשוב שיהיה לכם מתכון לעוגה שאפשר להכין בעשר דקות. לחובבי העוגה הזו ניתן לשדרגה בכמה צורות. בגרסתה המקורית טובלים את הביסקוויטים בחלב, אך אפשר לטבול אותם בנס קפה, אספרסו לטעם חזק יותר ואפילו לשלב ליקר או מעט רום בתוך הקפה. את הקצפת ניתן להכין עם אינסטנט וניל, אפשר להוסיף גם גבינה, שמנת חמוצה או גבינת מסקרפונה לאקסטרה שחיתות. לאחר ההכנה אפשר לעטר אותה עם שבבי שוקולד מריר, אבקת קקאו, שוקולד קליק, שבבי בוטנים מסוכרים ועוד. העיקר שתהיה לכם עוגה מהירה אחת ברשימה.
עוגה בחושה
עוד עוגת חובה ברשימה היא עוגה בחושה. לבחושה יתרון רב על פני קינוחים אחרים משום שבדרך כלל המרכיבים שלה קיימים בכל בית, כל מה שצריך זה לשים הכול בקערה ולערבב היטב, להעביר לתבנית ולאפות. עוגה בחושה מגיע במגוון רחב, החל משיש, דרך שילוב של פירות כמו אגסים, תפוחים, תפוזים וכלה בגבינה או מייפל ושאר שילובים מעניינים שתוכלו להכין עימה. ניתן אף לשדרג אותה עם ציפויים שונים ומיוחדים כמו שוקולד לבן כפול, שילוב שקדים ואגוזים, שערות חלווה ועוד.
עוגת שמרים
אין עוגה שכיף להתענג עליה יותר מעוגת השמרים. הבצק התפוח אשר עוטף כל תוספת שקיימת בתוכו, מבטיח ביס מפנק שאין שני לו. בין אם שמתם בתוכה שוקולד, חלווה, קינמון או כל שילוב אהוב אחר, היא לעולם לא תאכזב. הניחוח בעת ההכנה שלה כבר יטריף אתכם לגמרי וכל מה שאתם צריכים זה רק כוס של שתייה חמה ולאכול בלי נקיפות מצפון.
עוגות עם קרם
אם מתחשק לכם להפתיע עם עוגה קצת שונה, כדאי שברשימה שלכם תהיה לפחות עוגה אחת שמכילה קרם עשיר שנמצא בתוך בצק. אנו ממליצים בחום על עוגת קרמשניט המשלבת בצק של עלים שמתפצפצים בפה ביחד עם קרם פטיסייר עשיר ואם כל הטוב הזה לא מספיק לכם, התפנקו עם שכבה יפה של אבקת סוכר שתעטר את שכבת בצק העלים העליונה.
עוגת דבש
אחרונה חביבה היא עוגת הדבש, שכן אין ראש השנה ללא עוגת דבש. בהכנתה חשוב להקפיד על לחות העוגה. עוגות דבש הן בעלות מוניטין של כאלו שלעיתים יוצאות יבשות או דחוסות. טיפ חשוב בהכנתן הוא לערבב אותן מעט – רק עד הטמעת הקמח. והטיפ השני הוא לזלף מעליה מים עם דבש לאחר שהיא יוצאת מן התנור ולעטוף ניילון נצמד. זה יבטיח לכם עוגה חלומית, עסיסית ונימוחה, שפשוט חייבת להופיע ברשימה.
לכל אחד מאיתנו יש רשימת מאכלים מועדפים שהוא אוהב להכין. בין אם מדובר במתכון קל ופשוט ובין אם מדובר במתכון קשה ומורכב, אם הוא נמצא ברשימת המועדפים – אתם תכינו אותו. היום החלטנו להציג בפניכם דווקא רשימה לעוגות שחייבת להופיע במועדפים של כל אחד ואחד מכם. הכינו כוס שתייה חמה וכפית ובואו נצא לסיבוב טעימות.
עוגת גבינה
מי אם לא עוגת גבינה שתתחיל את הרשימה המפוארת הזו? עוגת גבינה יכולה להגיע בכל כך הרבה דרכים. ראשית היא עוגה שיכולה להגיע כאפויה או כקרם גבינה יציב. היא משתלבת עם מגוון תוספות רחב ועשיר כך שלפחות סגנון אחת שלה חייב להופיע ברשימה שלכם. עם פירורים, עם רוטב של פירות יער, עוגת גבינה בחושה, כזו שמשלבת עוגיות וביסקוויטים, או משלבת פירות חתוכים או יבשים. עוגת הגבינה מתחברת להכול מהכול וטעמה משובח, קטיפתי וטעים במיוחד.
עוגת שוקולד
למי מאיתנו אין בארסנל לפחות מתכון אחד לעוגת שוקולד? העוגה הנצחית אשר אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, טעימה באופן יוצא מן הכלל בין אם היא בחושה ופשוטה ובין אם היא עשויה שכבות שכבות של שוקולד והיא שופעת תחכום ועומק של טעמים. לא רק שהיא כה טעימה, היא גם העוגה הכי מזוהה עם אירועים וחגיגות ומשמשת פעמים רבות בתור עוגת יום הולדת.
בגרסתה הפשוטה היא מציעה בסיס שוקולדי טעים המתלווה לציפוי שוקולד מריר או חלבי או לקצפת, שעליהם שזורות פעמים רבות סוכריות צבעוניות. בגרסת המבוגרים היא מציעה שילובים של מוסים, שילוב של שוקולד וצ'ילי חריף להקפצת הטעמים או שוקולד ומלח ליצירת ניגודים, והיריעה קצרה מלהכיל את השילובים העשירים שהשוקולד מציע.
עוגת ביסקוויטים
אם גם אתם מצאת את עצמכם לא פעם נתפסים ללא קינוח או דבר מה שעימו ניתן לארח כשהאורחים שלכם כבר בדרכם אליכם, חשוב שיהיה לכם מתכון לעוגה שאפשר להכין בעשר דקות. לחובבי העוגה הזו ניתן לשדרגה בכמה צורות. בגרסתה המקורית טובלים את הביסקוויטים בחלב, אך אפשר לטבול אותם בנס קפה, אספרסו לטעם חזק יותר ואפילו לשלב ליקר או מעט רום בתוך הקפה. את הקצפת ניתן להכין עם אינסטנט וניל, אפשר להוסיף גם גבינה, שמנת חמוצה או גבינת מסקרפונה לאקסטרה שחיתות. לאחר ההכנה אפשר לעטר אותה עם שבבי שוקולד מריר, אבקת קקאו, שוקולד קליק, שבבי בוטנים מסוכרים ועוד. העיקר שתהיה לכם עוגה מהירה אחת ברשימה.
עוגה בחושה
עוד עוגת חובה ברשימה היא עוגה בחושה. לבחושה יתרון רב על פני קינוחים אחרים משום שבדרך כלל המרכיבים שלה קיימים בכל בית, כל מה שצריך זה לשים הכול בקערה ולערבב היטב, להעביר לתבנית ולאפות. עוגה בחושה מגיע במגוון רחב, החל משיש, דרך שילוב של פירות כמו אגסים, תפוחים, תפוזים וכלה בגבינה או מייפל ושאר שילובים מעניינים שתוכלו להכין עימה. ניתן אף לשדרג אותה עם ציפויים שונים ומיוחדים כמו שוקולד לבן כפול, שילוב שקדים ואגוזים, שערות חלווה ועוד.
עוגת שמרים
אין עוגה שכיף להתענג עליה יותר מעוגת השמרים. הבצק התפוח אשר עוטף כל תוספת שקיימת בתוכו, מבטיח ביס מפנק שאין שני לו. בין אם שמתם בתוכה שוקולד, חלווה, קינמון או כל שילוב אהוב אחר, היא לעולם לא תאכזב. הניחוח בעת ההכנה שלה כבר יטריף אתכם לגמרי וכל מה שאתם צריכים זה רק כוס של שתייה חמה ולאכול בלי נקיפות מצפון.
עוגות עם קרם
אם מתחשק לכם להפתיע עם עוגה קצת שונה, כדאי שברשימה שלכם תהיה לפחות עוגה אחת שמכילה קרם עשיר שנמצא בתוך בצק. אנו ממליצים בחום על עוגת קרמשניט המשלבת בצק של עלים שמתפצפצים בפה ביחד עם קרם פטיסייר עשיר ואם כל הטוב הזה לא מספיק לכם, התפנקו עם שכבה יפה של אבקת סוכר שתעטר את שכבת בצק העלים העליונה.
עוגת דבש
אחרונה חביבה היא עוגת הדבש, שכן אין ראש השנה ללא עוגת דבש. בהכנתה חשוב להקפיד על לחות העוגה. עוגות דבש הן בעלות מוניטין של כאלו שלעיתים יוצאות יבשות או דחוסות. טיפ חשוב בהכנתן הוא לערבב אותן מעט – רק עד הטמעת הקמח. והטיפ השני הוא לזלף מעליה מים עם דבש לאחר שהיא יוצאת מן התנור ולעטוף ניילון נצמד. זה יבטיח לכם עוגה חלומית, עסיסית ונימוחה, שפשוט חייבת להופיע ברשימה.
